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          1. 新聞動態

            12月1日《谷氨酸鈉(味精)》國標正式實施

            發布: 2007-12-17 00:00:00

                《谷氨酸鈉(味精)》(GB/T8967-2007)國家標準于12月1日起正式開始實施。標準按添加成分,將味精產品分成三大類:即普通味精、加鹽味精和增鮮味精。標準要求,無論是哪一種味精產品,其感官要求都應滿足:無色或白色結晶狀顆粒或粉末,易溶于水,無肉眼可見雜質,且無異味的要求。
                按規定,加鹽味精產品的谷氨酸鈉含量應不小于80%,食用鹽添加量應小于20%,鐵含量小于等于每千克10毫克;對于增鮮味精,則要求:谷氨酸鈉含量不小于97%,增鮮劑呈味核苷酸二鈉不小于1.5%,鐵含量小于等于每千克5毫克等。無論是加鹽味精還是增鮮味精,都需用99%的味精來加鹽和進行增鮮。
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